Жаренные баклажаны в чесночном соусе

Жареные баклажаны в чесночном соусе. Простой и вкусный рецепт!

Всем привет! Сегодня готовим любимую многими летнюю закуску — жареные баклажаны в чесночном соусе!

Ингредиенты:

— Баклажаны
— Мука
— Соль и специи по вкусу

Для чесночного соуса:

— 4 столовые ложки сметаны (15-20% жирности)
— 2 столовые ложки майонеза
— 2 зубчика чеснока
— 1/2 чайной ложки молотого красного перца
— Зелень и помидор (для украшения)

Процесс приготовления:

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками.

Баклажаны присолить, подождать пока они пустят сок. После чего ополоснуть под проточной водой. Высушить бумажным полотенцем. Каждый кусочек баклажана равномерно обвалять в муке.

Баклажаны обжарить на раскаленном растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Обжаренные баклажаны выкладываем на тарелку слоями. Излишки масла убираем бумажным полотенцем.

Для приготовления чесночного соуса смешиваем вместе 2 столовые ложки майонеза и 4 столовые ложки сметаны. Добавляем 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс или протертые через мелкую терку, добавляем 1/2 чайной ложки красного перца. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.