Легкий салат с рукколой

Здравствуйте, уважаемые друзья. Сегодня представляем вам очередной  простой и оригинальный рецепт - Легкий салат с рукколой, его еще можно назвать салат на скорую руку.

легкий салат с рукколой

Для его приготовления нам понадобятся:

Ингредиенты:

- Руккола свежая - около 100 грамм
- 1 крупный помидор или 2 помидора среднего размера
- Несколько ломтиков батона
- Сыр твердых сортов - 50 грамм
- Семена кунжута
Для заправки: растительное масло, сок половинки лимона, соль и специи по вкусу, можно также использовать бальзамический уксус.

легкий слат с рукколой

Процесс приготовления:

1Рукколу вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Чтобы вкус рукколы раскрылся, ее нужно обязательно обсушить, а добавляя в салат, рвать руками, а не резать.

легкий салат с рукколой

2Помидоры нарезать крупными ломтиками.

легкий салат с рукколой

3Батон нарезаем продолговатыми кусочками.

легкий салат из рукколы

Подсушиваем на сковороде без масла.

легкий салат из рукколы

4В салатник выкладываем помидоры. Добавляем вымытую и обсушенную рукколу.

легкий салат с рукколой

5Заправляем рукколу и помидоры смесью из 2 столовых ложек растительного масла (оливкового или рафинированного), сок  1/2 лимона, соль (можно добавить любые другие специи по вкусу).

Легкий салат с рукколой

6Перемешиваем ингридиенты. Выкладываем в салатник обжаренный хлеб.

легкий салат с рукколой

7Сыр с помощью овощечистки нарезаем длинными тонкими ломтиками.

легкий салат с рукколой

8Готовый салат украшаем (и добавляем пользы:) семенами кунжута. Наш простой салат на скорую руку готов!

легкий салат с рукколой

Приятного аппетита!

  • Светлана Бусова

    Какой аппетитный салатик! А мне так нравится вкус рукколы :-) Кстати, так и не поняла, как правильно пишется «руккола» или «рукола»? Впрочем, это не важно! Главное, что салатик должен быть просто объедением! Спасибо за рецепт ;-)