Архив за месяц: Апрель 2014

sous10

Соус из овощей (пошаговый рецепт)

Здравствуйте, уважаемые друзья. Сегодня мы предлагаем вам очередной постный рецепт. Это будет рецепт cоуса из овощей.

sous10

Ингредиенты:

— Картофель (4-5 шт.)
— 1 луковица
— 1 кабачок
— 1/2 сладкого (болгарского) перца
— 5-6 шт. шампиньонов
— 1 морковь
— 3 зубчика чеснока
— Зелень, соль, перец (по вкусу)
— 2 стол. ложки растительного масла

sous1

Процесс приготовления:

1 Картофель очистить, промыть, нарезать кубиками, залить небольшим количеством воды, поставить варить.

sous2

2Грибы вымыть, нарезать кусочками.

 sous3

Лук очистить, порезать полукольцами.

 sous4

Обжарить лук и грибы на растительном масле 5-7 мин.

 sous5

3После того, как картофель закипит, даем ему провариться 5-10 минут на медленном огне, после чего добавляем в кастрюлю порезанный кубиками кабачок. Варим еще 5 минут.

sous6

4Добавляем порезанный болгарский перец.

sous8

Добавляем обжаренные с луком шампиньоны и морковь, нарезанную небольшими кусочками.

Варим соус до готовности на медленном огне под крышкой еще 20 минут. После чего солим, перчим, добавляем специи по вкусу (мы использовали соль»кубанскую» с сушеными овощами).

sous7

5Зелень и чеснок мелко шинкуем. Добавляем в соус.

sous9

Через 1-2 минуты снимаем соус с огня. Даем настояться под крышкой 5-10 минут. Соус готов! Подавать, украсив свежей зеленью.

sous10

Приятного аппетита!

Салат Айсберг

Салат «легкий» (с салатом айсберг)

С приходом весны так хочется чтобы наши блюда были не только вкусными, но и богатыми витаминами. И здесь нам на помощь приходят различные салаты — легкие, полезные и аппетитные.

С одним из таких блюд мы и хотели бы вас познакомить сегодня — салат «легкий» (с салатом айсберг). Извините за тавтологию :-)

Что же такое салат айсберг? Внешне он очень похож на белокочанную капусту, а по вкусовым качествам напоминает листовой салат, отличаясь отсутствием «горчинки».  Салат айсберг употребляют в сыром виде, т.к. при термической обработке он (как и другие овощи) теряет основную часть своих полезных свойств. Салат богат клетчаткой, а также минералами и витаминами, содержит большое количество фолиевой кислоты.

салат цезарь

Ингредиенты:

— Салат айсберг
— 1 огурец
— 1 банка сладкой кукурузы
— Зелень (укроп, петрушка, немного зеленого лука)
— Растительное масло для заправки салата
— Соль


Процесс приготовления:

1Салат айсберг шинкуем, выкладываем в салатник.

2Добавляем кукурузу, мелко нашинкованную зелень и огурец.

3Солим, заправляем растительным маслом.

Вот так просто, буквально за пару минут, легкий, постный и вкусный салатик готов! Идеальный вариант  для супер быстрого «перекуса» и нежданных гостей!

салат легкий

Приятного аппетита!

лепешка с курицей и сыром

Лепешка с курицей и сыром

Сегодня мы предлагаем вам приготовить блюдо из разряда быстрых и вкусных — это лепешка с курицей и сыром. Она может быть как самостоятельным блюдом, так и хорошим сытным дополнением к борщу или супу.

Подавать такие лепешки желательно теплыми, тогда они получаются мягкими и с неповторимым сливочным вкусом, благодаря сыру, входящему в состав этого блюда.

Лепешка с курицей и сыром 1

Ингредиенты:

— 1 стакан кефира
— 1 стакан муки
— 1 стакан сыра твердых сортов, натертого на терке
— 150-200 грамм отваренной куриной грудки
— 1 ст. ложка растительного масла
— 1/2 чайн. ложки соли
— 1/2 чайн. ложки разрыхлителя

Процесс приготовления:

1Лук и отваренную куриную грудку измельчаем, обжариваем на растительном масле, присаливаем, перчим.

Лепешка с курицей и сыром 2

2В миске смешиваем 1 стакан кефира с солью, разрыхлителем и сыром.

SONY DSC

3Добавляем муку.

SONY DSC

4В получившуюся массу добавляем обжаренную с луком куриную грудку.

Лепешка с курицей и сыром 5

5Получившуюся массу выкладываем на противень на бумагу для выпечки.
Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

Лепешка с курицей и сыром 6

Лепешка с курицей и сыром 7

Лепешки с курицей и сыром подавать горячими (или теплыми).

Приятного аппетита!

картошка-по-деревенски-в-мультиварке

Картошка по-деревенски в мультиварке

Приветствуем тебя, уважаемый читатель. Сегодня мы представляем твоему вниманию очень простой и оригинальный рецепт — картошка по-деревенски в мультиварке. Когда готовится это блюдо, по дому начинает распространятся такой вкусный и ароматный запах, который вряд ли оставит кого-то равнодушным.

Картошка по-деревенски в мультиварке

На самом деле рецепт картошки по деревенски в мультиварке достаточно прост (как впрочем и все блюда, приготавливаемые в мультиварке). Картошка получается хрустящей, а главное — не вредной, т.к. не выделяются различные вещества, как например при жарке. Хорошо подойдет как гарнир к мясу, рыбе или овощам.

А если вы еще не обзавелись мультиваркой, но хотели бы ее приобрести, то рекомендуем вам воспользоваться выгодным предложением Интернет-магазина М.Видео. Узнайте подробности прямо сейчас, кликнув на этот баннер!

Ингредиенты:

— Картошка (5-6 штук)
— Растительное масло (2-3 стол. ложки)
— Карри (1 щепотка)
— Сухой чеснок (1 щепотка)
— Адыгейская соль (1 щепотка)

Картошка по-деревенски в мультиварке

Процесс приготовления:

1Картошку необходимо хорошо промыть. Желательно с щеткой или губкой. Если картофель молодой, то можно его не чистить. Если же картошка немолодая или с плотной кожурой, то ее желательно почистить. Порезать картофель небольшими ломтиками.

Картошка по-деревенски в мультиварке

В большой глубокой чаше смешать приправы: карри, сухой чеснок, адыгейскую соль с подсолнечным маслом.

Картошка по-деревенски в мультиварке

3В эту чашу добавить ломтики картофеля, тщательно перемешать. Дать настояться (пропитаться) 10-15 мин. Дольше —  лучше. Можно несколько раз перемешать.

Картошка по-деревенски в мультиварке

4Выложить картофель в мультиварку и готовить в режиме «выпечка» 40 мин. За время приготовления рекомендуем перемешать 2-3 раза для более равномерного пропекания картофеля. Подавая к столу, не забудьте посыпать свежей зеленью. 

Картошка по-деревенски в мультиварке

А пока готовится наша картошка по-деревенски в мультиварке предлагаю поднять себе настроение и послушать веселую песню про картошку.

Приятного аппетита!

фалафель из нута

Как приготовить фалафель из нута

Фалафель (фаляфель) — это популярное арабское блюдо, которое представляет собой жареные во фритюре (или на сковороде) шарики (или лепешки) из измельченного нута, приправленные пряностями. Обычно, их заворачивают в лаваш или питу и подают с салатом из овощей. В качестве соуса к этому блюду можно использовать майонез или кунжутную пасту.

Изначально это блюдо появилось в Египте. Также фалафель распространена в Израиле, где практически считается национальным блюдом и даже неофициальным символом этой страны.

фалафель из нута

Фалафель из нута широко популярна среди вегетарианцев и веганов, т.к. является вкусным и питательным блюдом, богатым белком и при этом совершенно вегетарианским и постным.

Существуют различные рецепты приготовления этого блюда, и может быть кто-то из специалистов арабской кухни раскритикует наш вариант приготовления, но… не судите строго… В любом случае получается очень вкусно, и если вы хотите разнообразить свой рацион оригинальным и питательным блюдом, то вы не будете разочарованы.

Ингредиенты:

— 100 г нута
— 1 маленькая луковица
— 1-2 зубчика чеснока
— Зелень (в основном, кинза)
— Перец и специи, которые нравятся
— 1-2 стол. ложки муки и щепотка разрыхлителя

фалафель из нута

Процесс приготовления:

1100 грамм нута замочить в воде на 12 часов. Очистить (но это не обязательно, можно и не очищать). Добавить 1 маленькую луковицу и 1-2 зубчика чеснока, перетереть блендером, можно добавить немного воды.

фалафель из нута

2Добавить соль, много мелконарезанной зелени (в основном кинзу), специи и перец, 1-2 ложки муки и щепотку разрыхлителя.

фалафель из нута

фалафель из нута

3Сформировать котлетки, обвалять их в муке и жарить на растительном масле. Как уже упоминалось раньше, можно придерживаться более классического варианта приготовления этого блюда, т.е. сформировать небольшие шарики и обжарить их во фритюре с большим количеством масла.

фалафель из нута

Подавать к столу со свежими овощами или гарниром или в лаваше с разнообразными ингредиентами как в видеоролике, представленном ниже. Эдакая «шаурма по-египетски»… или «по-ливански»… или «по-израильски»…

Всем добра :)

Приятного аппетита!