Закуска из баклажанов (рулетики)

Здравствуйте, уважаемые друзья. Сегодня мы предлагаем вам простой рецепт закуски — рулетики из баклажанов. В простоте этого рецепта вы убедитесь, прочитав эту статью. А для приготовления этой закуски нам понадобятся следующие ингредиенты…

Ингредиенты:

- Несколько баклажанов среднего размера
- Морковь
- Чеснок
- Зелень
- Майонез
- Растительное масло (для обжаривания баклажанов)

Закуска из баклажанов (рулетики)

1Баклажаны вымыть, нарезать вдоль пластинками (толщиной примерно 1 см). Обильно посолить, дать постоять в течение получаса. По истечению указанного времени промыть баклажаны водой, высушить бумажным полотенцем.

Закуска из баклажанов (рулетики)

2Обжарить баклажаны на сковороде в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Закуска из баклажанов (рулетики)

3Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажные полотенца чтобы удалить излишки масла.

Закуска из баклажанов (рулетики)

4Для начинки морковь натираем на мелкой терке, соединяем с мелко рубленной зеленью укропа, 1-2 столовыми ложками майонеза, зубчиком чеснока, пропущенного через пресс. По желанию в начинку можно добавить мелко рубленный грецкий орех.

Закуска из баклажанов (рулетики)

5Одну чайную ложку начинки выкладываем на каждый ломтик баклажана.

Закуска из баклажанов (рулетики)

6Сворачиваем в рулетики и выкладываем на тарелку.

Закуска из баклажанов (рулетики)

7Готовую закуску украшаем ломтиками свежего помидора и свежерубленной зеленью укропа.

Рулетики одинаково хороши как в теплом, так и в холодном виде.

Закуска из баклажанов (рулетики)

Приятного аппетита!