Вегетарианская пицца с грибами, брокколи, кабачками и рукколой

Приветствуем вас, уважаемые друзья! Сегодня мы предлагаем вам оригинальный рецепт очень вкусного блюда. Вкусные, а главное — полезные овощи под нежной сырной корочкой, приправленные свежими листьями рукколы. По калорийности это блюдо по праву можно считать чемпионом — 980 ккал! Так сытно, что полноценно может заменить целый обед!

вегетарианская пицца

Ингредиенты:

- Мука пшеничная (250 грамм)
- Теплая вода (2/3 стакана)
- Дрожжи (1,5 чайн. ложки)
- Масло растительное (оливковое или подсолнечное) 5 столовых ложек
- 1 помидор
- 3 крупных шампиньона
- 1 кабачок (обычный или цукини)
- 1 луковица
- 200 грамм брокколи
- 150 грамм сыра моцарелла для пиццы (или другого сыра, подходящего для пиццы)
- 2 чайные ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли
- По 1 толовой ложке майонеза и кетчупа
- Пряные травы для пиццы (по вкусу)
- 2 столовые ложки маслин (без косточек)
- Руккола (50 грамм)


вегетарианская пицца

Процесс приготовления:

1В муку добавить сухие дрожжи, 2 чайные ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли. Ввести 2/3 стакана воды. Тщательно вымесить тесто руками, постепенно введя 5 столовых ложек растительного масла. Готовое тесто накрыть полотенцем, оставить на 40 минут «подходить».

вегетарианская пицца

2Через 40 минут тесто увеличится в объеме.вегетарианская пицца

3Выкладываем тесто на противень на коврик для выпечки. Руками придаем тесту форму круга.вегетарианская пицца

4Выкладываем на пиццу по одной столовой ложке майонеза и кетчупа.вегетарианская пицца

5С помощью ложки распределяем соус тонким слоем по всей пицце.вегетарианская пицца

6Сверху посыпаем пряными травами (например, базиликом и орегано).вегетарианская пицца

7Готовим начинку: кабачок нарезаем кружками. Обжариваем на растительном масле, посолив и поперчив с обеих сторон.вегетарианская пицца

8Брокколи отвариваем в подсоленной воде 5 минут.вегетарианская пицца

9Грибы обжариваем на сковороде с раскаленным растительным маслом в течение 5 минут. После чего добавляем к грибам лук, порезанный крупными полукольцами. жарим еще 2-3 минуты.вегетарианская пицца

10Готовые овощи — обжаренные кабачок, грибы и лук выкладываем на пиццу. Добавляем ломтики свежего помидора.вегетарианская пицца

11Туда же выкладываем брокколи.вегетарианская пицца

12Сверху кладем сыр, порезанный на пластины и маслины.вегетарианская пицца

13Выпекаем пиццу в духовке при температуре 200 градусов 25 минут. На готовую пиццу выкладываем листики вымытой и обсушенной рукколы.вегетарианская пицца

Приятного аппетита!

вегетарианская пицца