Как пить вино, чтобы похудеть

Оказывается, можно пить красное вино, худеть и продлевать себе жизнь одновременно. Рассказываем, как это делать.

wine

Правда, не стоит расслабляться, ведь известно, что одно и то же средство в малых дозах — лекарство, а в больших — яд. Поэтому, запомните, в сутки женщинам рекомендуется выпивать не более 250 мл (два бокала), а мужчинам (вот повезло!) — 375 мл (три бокала) вина.

Более того, нужно выбирать определенные вина, чтобы достичь желаемого результата.

Кто же рекомендовал такие нормы вообще и винную диету в частности? Зовут этого прекрасного человека Роджер Кордер, он француз и, конечно, знает о вине все.

Кордер в течение нескольких лет исследовал вина со всех пяти континентов и выяснил, что наиболее полезен кагор с юго-запада Франции.

Вина из этой части света изготавливают из винограда Мальбек и содержат в себе много антиоксидантов-процианидов.

Антиоксиданты являются питательными веществами, в которых постоянно нуждается организм человека. К ним относятся, например, витамины А, С, Е, селен, цинк, глутатион.

Процианидины — вещества, содержащиеся обычно в красном вине, хорошо воздействуют на кровяные сосуды, и, возможно, являются одним из факторов, влияющих на продолжительность жизни людей из юго-запада Франции и Сардинии, считают ученые Исследовательского института Вильяма Харвея (Великобритания).

Профессор Кордер обследовал долгожителей в разных регионах мира, и оказалось, что их больше всего там, где пьют вина, богатые процианидинами.

Во Франции — на юго-западе, в Италии — в Пьемонте, где пьют бароло и барбареско, а также в Тоскане — здесь делают кьянти. Полезны вина с юга Италии, из Сицилии и многие красные вина Сардинии. Немало процианидинов и в винах Нового Света: в аргентинских мальбеках, выращенных высоко в горах, во многих чилийских каберне.

Совет: для винной диеты лучше выбирать молодые терпкие вина, этот вкус им во многом придают именно процианидины.


Профессор Кордер рекомендует включать в диету и «невинные» процианидины. Они содержатся в яблоках, клюкве, гранате, орехах, специях. И в горьком шоколаде, содержащем не менее 72% какао.

Но не стоит ликовать и бежать закупать полезную сладость: дневная норма шоколада — 25-30 грамм. Его можно заменить напитком из 15 грамм неосветленного порошка какао, который лучше пить без сахара.

Продукты для винной диеты:

— Яблоки. Одно в день — обязательное правило диеты. Выбирайте сорта Ранетта, Ред Делишез и Гренни Смит, в них больше всего процианидинов.
— Клюква — обязательна, в диете ее используют в любом виде. 40-50 грамм свежих или замороженных ягод или 250 мл сока, содержащего не менее 25% клюквы, так же полезны, как и бокал вина.
— Ягоды (малина, ежевика, земляника, красная смородина).
Дневная норма ягод, фруктов, овощей и зелени для женщин — 500-750 грамм, для мужчин — 750-1000 грамм.
— Грецкие орехи. 40 г этого продукта по количеству процианидинов эквивалентны бокалу вина. Другие орехи также старайтесь добавлять в свой рацион, не забывайте и о семенах подсолнечника, кунжута.
— Корица. Старайтесь почаще ее добавлять в любые блюда.
— Масло. Кроме оливкового, не забывайте о масле грецкого ореха, льняном — в них много полезных омега-3 кислот. Добавляйте чайную ложку любого из этих масел в салаты и прочие блюда, когда они уже приготовлены. Нагревать масла создатель диеты не рекомендует.
— Рыба. В меню она должна появляться не менее трех раз в неделю. И, да, рыбу иногда придется совмещать с красным вином, несмотря на общеизвестное правило подачи белого вина к рыбным блюдам. Таков уж закон этой диеты.
— Мясо и птица. Выбирайте нежирные сорта.

Не стоит заменять вино другими источниками процианидинов — пусть они укрепляют здоровье все вместе.

Очевидная прелесть диеты Роджера Кордера в том, что вы можете позволить себе есть практически все. В разумных количествах, конечно. Не стоит набрасываться на сладости и булочки, запивая их вином.

wine2

Тем не менее, доктор не запрещает употреблять в пищу практически ни одного продукта. Но рекомендует ограничить животные жиры и следить за тем, сколько вы едите легкоусвояемых углеводов.

Если вы никак не можете отказаться, например, от хлеба, то выбирайте изделия из муки грубого помола, либо ржаные батоны.

Суточная норма калорий, которую вы можете себе позволить — 1400-2000 ккал.

Основа рациона — рыба и нежирное мясо, фрукты и овощи, крупы и молочные продукты. А вот потребление изделий из пшеничной муки, продуктов, содержащих большое количество сахара и животных жиров, придется ограничить.

Для ориентира — примерное меню на два дня:

День 1-й

Завтрак

Мюсли (без сахара) с молоком, тертое яблоко и сушеная клюква.

Обед

Салат из чечевицы, шпината и сыра фета, 120 г натурального йогурта, персик или нектарин.

Ужин

Лосось под соусом, запеченные помидоры, молодой вареный картофель в мундире, зеленая фасоль.

День 2-й

Завтрак

Фруктово-овсяный батончик, натуральный йогурт (120 г) с 1 ст. л. семян подсолнечника, клюквенный сок.

Обед

Копченая рыба и сыр тофу, кусочек хлеба из непросеянной муки, салат из моркови и петрушки с гранатовым соусом, кресс-салат.

Ужин

Креветки в арахисовом масле, коричневый рис, брокколи или китайская капуста, приготовленные на пару.

Есть между основными приемами пищи доктор Кордер не рекомендует. Но если ваша цель поддержание здоровья, а не снижение веса, то перекусы возможны.

Для них выбирайте овощи (помидоры, морковь, сельдерей, перец, натуральный йогурт, творог, рикотту (идеально добавить в молочные продукты корицу). Фруктами или зерновыми батончиками можно полакомиться в середине дня, при условии, что вы пропустили завтрак.

Из напитков кроме вина можно позволить себе чай, кофе (лучше без сахара или с минимальным его количеством), минеральную воду, молоко. А вот соки придется строго дозировать, т.к. в них много легкоусвояемых углеводов.

И не забывайте про вино! Как ни крути, а этот напиток — главный в диете. Помните — истина в данном случае точно в вине!

Источник «Рамблер» — оригинал статьи

  • Julia Mellafe

    Статья похожа на рекламу вина. Так и ожидала в конце статьи увидеть ссылку… ))))