Икра из запеченных баклажанов. Прекрасная закуска на бутерброд
- на admin
- 9 Октябрь, 2018
- Без комментариев
Здравствуйте, уважаемые друзья! Представляем вашему вниманию рецепт изумительной закуски на бутерброд — икра из запеченных баклажанов. Бутерброд мне в рот :-)
Ингредиенты:
- 5 баклажанов
- 2 яйца
- 1 лук
- Растительное масло для обжаривания лука
- Соль, черный перец
Процесс приготовления:
Баклажаны запечь в духовке при 200 градусах 30-40 минут.
Дать баклажанам немного остыть, снять кожуру, порезать кубиками.
Луковицу мелко порезать, обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Яйца отварить в крутую. Очистить, нарезать кубиками.
Смешать вместе запеченные баклажаны, яйца и обжаренный лук, посолить, поперчить по вкусу.