Болгарский перец фаршированный соевым фаршем

Здравствуйте, уважаемые друзья. Сегодня мы представляем вашему вниманию вегетарианский рецепт — фаршированный болгарский перец. Обычно начинка для этого блюда делается из риса и мясного фарша… Но кто сказал, что фарш обязательно должен быть мясным? Мы предлагаем заменить его на соевый, и приготовив это блюдо по нашему рецепту, вы убедитесь в том, что оно вполне может быть вегетарианским и не менее вкусным, чем то блюдо, к которому мы все так привыкли. Итак, начнем…

Болгарский перец фаршированный соевым фаршем

Ингредиенты:

- 10-11 шт. болгарского перца
- 120 гамм соевого фарша
- 200 грамм отваренного риса
- 2 луковицы
- 2 моркови
- Пастернак (белый корень)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Растительное масло для обжаривания фарша
- Соль, перец, сухая зажарка, другие специи по вкусу


Процесс приготовления:

1Перец вымыть, удалить плодоножку и сердцевину.Болгарский перец фаршированный соевым фаршем

2Одну луковицу порезать кубиком, одну морковь натереть на крупной терке.Болгарский перец фаршированный соевым фаршем

3Соевый фарш залить кипятком, дать настояться 20-30 минут. После чего немного отжать, выложить на сковороду с растительным маслом вместе с морковью и луком. Обжаривать, помешивая, до готовности овощей. Посолить, поперчить, добавить пару чайных ложек сухой зажарки.Болгарский перец фаршированный соевым фаршем

4Получившимся фаршем наполнить перец. Выложить в кастрюлю, утятницу или чашу мультиварки.
Болгарский перец фаршированный соевым фаршем

5Приготовить зажарку. Для этого оставшуюся луковицу порезать кубиком, белый корень небольшими кусочками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.Болгарский перец фаршированный соевым фаршем

6Добавить 2 столовые ложки томатной пасты, чайную ложку сухой зажарки, соль, перец по вкусу. Подержать на медленном огне еще пару минут.Болгарский перец фаршированный соевым фаршем

7Перец залить наполовину водой (в мультиварке до нижней отметки), сверху выложить зажарку. Тушить около 40 минут.

Болгарский перец фаршированный соевым фаршем

Приятного аппетита!

Болгарский перец фаршированный соевым фаршем